A unos metros de altura, en el volcán Pacaya, a unos 50 kilómetros al sur de Ciudad de Guatemala, los jóvenes cocinan unas exclusivas “pizzas volcánicas” que pocas personas pueden probar. Robin Campion, investigadora vulcanológica de la UNAM, confirmó que no hay daño físico a la salud. Por otro lado, la OMS garantiza que la caída de cenizas sobre alimentos o agua puede generar riesgo de contaminación. Segundo confirma que David García, dueño de Pizza Pacaya, siempre está al día con los datos del INSIVUMEH. “Cuando dice que va a haber lluvia de fresnos o manchas de azufre se restringen al volcán. Ni siquiera podemos subir a Pacaya. Tendremos muchos avisos científicos para cuidar la salud de nuestros clientes”. Conozca la técnica inusual que utiliza para utilizar este plato y su módico precio.
